Việc sử dụng thịt làm từ thực vật đã mở rộng từ nhà hàng đến ẩm thực bán hàng rong. Mì chả cá Lixing Teochew tại Chinatown Point (#B1-47) mới đây đã ra mắt món mì thịt làm từ thực vật. Mọi thứ từ chả cá, thịt băm, ngũ vị cho đến đậu phụ chiên đều có thể thay thế. Một tô mì có giá khởi điểm từ 6,90 USD.

Mì và nước sốt của Lixing được giữ lại, nguyên liệu được thay thế bằng thịt thực vật. Trước khi thử, tôi có tâm lý “trừ điểm” nhưng hương vị và kết cấu khá vừa ý. Mặc dù nó không quá giả đến mức trông giống như thật nhưng nó chắc chắn là một lựa chọn tốt không có thịt. Phần mỡ thừa được thay thế bằng dầu hành chiên tự chế, có mùi thơm khác. Liệu có một ngày nào đó mỡ lợn cũng sẽ có phiên bản thịt thực vật?

Các sản phẩm thay thế thịt và hải sản mà Lixing sử dụng được cung cấp bởi một thương hiệu thịt thực vật mới ở địa phương "Eat, Plant, Love" (gọi tắt là EPL). Thương hiệu này tập trung vào thực phẩm phong cách châu Á và được sản xuất bởi cùng một nhà sản xuất với thương hiệu cá viên BoBo.